速凍食品是當今世界上發展快的食品工業之一，加工后的新鮮食品通過適當的前期處理并加工成型后在低溫下快速凍結，然后在零下18攝氏度或更低溫度下儲藏、運輸、銷售。我國是速凍食品生產大國，包括果蔬、肉、禽、蛋、水產品、糧食產品等資源產品。

螺旋速凍機占地面積小，能提供優勢產品速凍所需的均勻封閉循環氣流。

隨著制冷技術的進步和發展，人們對食品的重視會越來越高，加上消費升級和人們生活節奏會使得優價、方便快捷食品廣受歡迎，小眾市場也會更加細分。企業要應對這些，就須嚴把原料關，選擇小而精的產品，研發新產品、新工藝，關注年輕人的消費習慣和口味，換句話說，做“專門產品”反而比較盈利。

而這對制冷方式、設備和技術也是一種挑戰，能否保證這類產品的技術需求成為決定制冷設備企業未來發展的關鍵。“技術在先，產品在后”，技術能觸達的地方，才是創新產品的發揮之地，離開技術支撐，產品會無以為繼。