鹽水冷凍技術是一種好的深度冷凍的方法。由于快速冷凍允許非常高的傳熱系數，它為產品提供了好的質地。與其它傳統方法（鼓風冷凍、平板冷凍）相比，可以明顯降低冷凍產品所需的能量，這在前期設備投資和生產成本方面為用戶帶來了高的性價比。

通過提升系統將產品浸入攪拌的鹽水中。在批量鹽水冷凍過程中，產品被包裝在塑料或不銹鋼籃子中，放置在帶有幾個托盤的架子上，然后浸入鹽水中，使每個產品都經過冷凍過程。

通過傳送系統將產品浸入攪拌的鹽水中進行浸入冷凍。接著將產品排干，然后進入硬化隧道進行深度/完全冷凍。

產品被放置在移動的傳送帶上，并被引導通過多個噴射冷鹽水的噴嘴，以快速降低產品溫度。在這個過程中，托盤產品和 單體產品都可以冷凍。接著將產品排干，然后進入硬化隧道進行深度/完全冷凍。

連續浸入系統

連續淋浴系統 

產品被放置在移動的傳送帶上，并被引導通過多個噴射冷鹽水的噴嘴，以快速降低產品溫度。在這個過程中，托盤產品和單體產品都可以冷凍。接著將產品排干，然后進入硬化隧道進行深度/完全冷凍。